Chia Rüeblisalat im Glas
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Zutaten für 2 Portionen
| 50 | g | Cashews |
|---|---|---|
| 1 | EL | Chia Samen |
| 1 | Schuss | Currypulver |
| 1 | Bch | Joghurt Nature klein |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 | Stk | Rüebli gross |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Steviapulver |
| 6 | EL | Wasser warm |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die Chiasamen werden mit dem Wasser vermischt und ca. 10 Minuten eingeweicht. Wenn nötig, wird noch ca. 1 EL Wasser nachgeleert, bis sich ein Gel gebildet hat.
- Die Rüebli werden geschält, fein geraspelt und danach zwei Gläser verteilt. Danach wird das Chiagel mit Naturjoghurt, Salz, Pfeffer, Curry, Stevia und Zitronensaft vermischt. Der Knoblauch wird geschält, gepresst und ins Joghurt hineingemischt. Danach wird das Dressing über die Rüebli in den Gläsern verteilt.
- Die Cashews werden grob gehackt und in einer beschichteten Pfanne fettfrei unter ständigem Rühren kurz angeröstet. Anschliessend werden die Cashews über den Chia Rüeblisalat gegeben und gleich serviert.
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