Griechische grüne Suppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Dill |
|---|---|---|
| 80 | g | Feta |
| 500 | g | Joghurt, natur |
| 500 | g | Kefir |
| 270 | ml | Milch |
| 2 | EL | Ouzo |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Zitronenmelisse |
| 1 | Stk | Zucchetti |
Zubereitung
- Zuerst die frische Gurke schälen, längs aufschneiden und mit dem Teelöffel die Kerne entfernen. Die Zucchetti waschen und halbieren. Beides fein reiben und vermischen.
- Nun den frischen Dill und Zitronenmelisse abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
- Anschliessend die frische Milch mit dem Joghurt, Kefir, Ouzo, Gurke und Zucchetti in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schliesslich den Feta zerbröckeln, die griechische grüne Suppe in Suppenschalen anrichten und mit dem zerbröckelten Käse bestreuen.
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