Kartoffel-Sellerie-Suppe
Die gesunde Vorspeise - eine cremige Suppe aus Kartoffeln, Sellerieknolle und Lauch. Das feine Suppen-Rezept, dass auch den Kleinen schmecken wird.
Bewertung: Ø 3,8 (229 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1.5 |
l |
Bouillon, Gemüse
|
| 200 |
g |
Creme Fraiche
|
| 700 |
g |
Kartoffeln
|
| 2 |
Stg |
Lauch
|
| 1 |
Bl |
Lorbeerblatt
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 200 |
g |
Schmelzkäse
|
| 1 |
Kn |
Selllerie
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Kartoffeln und den Knollensellerie schälen, und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Das Gemüse mit dem Lorbeerblatt in die Bouillon geben und für ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Anschliessend mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Hitze stark reduzieren und den Schmelzkäse und die Creme Fraiche miteinrühren bis diese geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.
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